Muffin al grano saraceno Bimby
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Ingredienti

  • 2 albumi
  • 11 vasetto yogurt bianco magro
  • 13 vasetti farina di grano saraceno
  • 11 e 1/2 vasetti zucchero di canna
  • 11/2 vasetto olio EVO o di semi
  • 11 bustina cremor tartaro (o lievito per dolci)
  • 11 limone (solo la scorza)
  • 11 pizzico sale
  • 1 miele q. b.FattoMettere nel boccale lo yogurt, la farina, lo zucchero e il lievito, amalgamare: 2 min. vel. 4.
  • 1 FattoAggiungere l'olio e la scorza del limone, unire: 1 min. vel. 4 e mettere da parte in una terrina.
  • 1 FattoNel boccale pulito inserire la farfalla, aggiungere gli albumi e il pizzico di sale, montare: 4 min. vel. 4.
  • 1 FattoUnirli al composto di yogurt e farina amalgamandoli delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto.
  • 1 FattoSuddividere il composto nei pirottini di carta e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa.
  • 1 FattoAppena sfornati spennellare un leggero strato di miele, lasciar raffreddare e servire… Buon appetito!

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