Muffin al cioccolato, da una ricetta di Nigella Lawson: senza burro, con olio extravergine di oliva, latte di riso e cioccolato
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Ingredienti

  • Solidi
  • 250 gr farina 00
  • 180 gr zucchero semolato o canna
  • 2 cucchiai cacao amaro
  • 150 gr gocce di cioccolato (100 g di cioccolata extrafondente e 50 g di cioccolato fondente a gocce)
  • 2 cucchiaini lievito per dolci
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato (omesso)
  •  
  • liquidi
  • 250 gr latte (io di riso)
  • 90 gr olio di semi (io ho usato olio extra-vergine di oliva)
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia (omesso, sostituito con 1 pizzico di cannella in polvere)
  • 1 uovo Preparazione:

Istruzioni

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