MOUSSE DI SEDANO RAPA, BRICIOLE DI CANTUCCINI, LIQUIRIZIA E CIOCCOLATO BIANCO PER LA GIORNATA NAZIONALE DEL SEDANO RAPA, CALENDARIO DEL CIBO ITALIANO AIFB

Ingredienti

  • 52 settimane nazionali i nostri piatti e i prodotti più tipici, scelti sulla base della loro diffusione e dei loro legami con la cultura popolare e organizzati sulla base del calendario delle stagioni e delle ricorrenze litugiche o istituzionali
  • Ingredienti per 4 porzioni
  • 500 g di sedano rapa (peso lordo con la corteccia)
  • 200 ml di panna fresca liquida
  • 50 g di zucchero a velo vanigliato
  • una decina di cantuccini di Prato alle mandorle
  • polvere di liquirizia calabrese qb
  • 50 g di cioccolato bianco di buona qualit

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