Mousse ai tre cioccolati di Knam
Eatitmilano
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Ingredienti

  • 24 cm di diametro. Le ricette che trovate in rete di solito sono per tortiere da 18cm,
  • 3 tuorli 130 g di zucchero semolato
  • 160 g di burro
  • 4 g di sale
  • 220 g di farina 00
  • 15 g di lievito chimico
  • 20 g di cacao amaro in polvere
  • 170 g di cioccolato fondente
  • 170 g di panna fresca liquida
  • 2 tuorli 2g di colla di pesce
  • 170 g di cioccolato al latte
  • 170 g di panna fresca liquida
  • 2 tuorli 4g di colla di pesce
  • 170 g di cioccolato bianco
  • 170 g di panna fresca liquida
  • 2 tuorli 4g di colla di pesce

Istruzioni

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