Mettere uno strato dimelanzanenellabase, la metàdel sugo dicarne, aggiungeretuttelefettedipatate poi il restodel ragù efinire con il restodellemelanzane
farcite ora l'internodellevostremelanzanealternando al composto dipane/melanzaneeolive i cubettidicaciocavallo (schiacciateperbene, con l'aiuto di un cucchiaio la farcitura dellevostremelanzane)
Sperodi non avervi annoiati, la linguistica mi ha sempre intrigato, specie la questionedeiprestitiarabo-italianoche trovo estremamenteaffascinante, a maggior ragione quando poi si scoprono connessioni con altrelinguecome il franceseelospagnolo
Mescolate gli ingredienticontenutinelledueciotole, ovvero i solidi con quelliliquidi. Aggiungete l'olio, i semidimezza bacca di vaniglia e il miele morbido elavorate con losbattitore
Carissimi ripubblico questaricetta non soloperchè è a temapasquale ma soprattutto perchèdesideroche faccia partedella tappa italiana della rubrica "La viadei Sapori"
- sale q. Si tratta di uno sformato a basedimelanzaneecarne tritata da cuocere in forno, guarnito con una coperturadibesciamella gratinata, ma neesistononumerose varianti con zucchine, patateedaltreverdure o spezie
Dallericerchefatte, ho scopertoche il paneraffermoe i pomodori sono una costantedituttele varianti, poi ci sono ricette con o senzapeperoni, moltesenzaaceto, alcunesenzacetrioloe cipolla
Lemelanzaneripienedicarne sono un secondo piatto sostanzioso e ricco di gusto, che si cuoce in forno ma che può essereservito sia appena sfornato che a temperaturaambiente, perlegiornate più calde
Con una mandolina, affettatelemelanzanedellospessoredi circa mezzocentimetroegrigliatele su una piastra rovente cosparsa disale grosso per un paio di minuti, finchè si saranno formatelecaratteristicherighe
A metà cottura irrorate la superficie con un filo d’olio. E’unaricettastraordinariamentegustosa,questosformatodimelanzane alla greca,composto da carne trita,pomodori,uova
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