MOUSSAKA
ITALIANS DO EAT BETTER
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Ingredienti

  • 1 Kg di patate a pasta gialla
  • 3 melanzane grandi
  • 800 gr di carne macinata di manzo o vitello
  • 250 ml di passata di pomodoro
  • 75 gr di pecorino grattugiato
  • 100 ml di olio extravergine d'oliva
  • 2 bicchieri di acqua calda
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 1 cipolla 1 spicchio d'aglio
  • 3 foglie di alloro
  • 1 pezzettino di stecca di cannella
  • 4 chicchi di pimento (si chiama anche pepe garofanato o pepe giamaicano)
  • sale
  • olio di arachidi per friggere
  • 1 litro di latte
  • 2 uova grandi
  • 8 cucchiai di farina
  • 20 gr di burro
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di noce moscata

Istruzioni

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