Moscardini al vapore su crema di indivia riccia e polenta, nocciole tostate e olio extravergine di oliva Brisighella DOP....imperativo d'obbligo, semplicità!

Ingredienti

  • 250 g di farina di mais bramata
  • 3/4 l di acqua
  • 6 g di sale grosso
  • 500 g di moscardini
  • 1 cespo di indivia riccia
  • nocciole tostate
  • sale

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