Mini plumcake al farro pera e cannella
La cucina di Fabiola
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Mini plumcake al farro pera e cannella

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Ingredienti

  • Ingredienti per circa 10-12 mini plumcake
  • - 120 g di farina di farro
  • - 30 g di fecola
  • - 50 g di farina 00
  • - 100 g di zucchero di canna grezzo
  • - 2 pere piccole
  • - 60 ml di olio di semi
  • - 100 ml di latte
  • - 1 uovo
  • - 1 cucchiaino di aroma vaniglia
  • - 1 cucchiaino di cannella

Istruzioni

    In una ciotola inserire le farine, la fecola, lo zucchero, la cannella e il lievito.
    A parte sbattere con una forchetta l'uovo con un pizzico di sale, l'olio, il latte e l'aroma vaniglia.
    Unire i due composti e lavorarli brevemente.
    Tagliare le pere a quadratini e lasciare qualche fettina per la decorazione finale.
    Inserire la frutta nel composto e amalgamare.
    Trasferire in pirottini di carta e decorare la superficie con uno spicchio di pera sottile e del cioccolato tagliato a scaglie.
    Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 25 minuti.

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