Unitedelicatamente la farina di farrosetacciatacon il lievito, la farina di mandorlee il succo e la scorsa del mandarino eamalgamate fino a ottenere un composto liscio
seacquistate il cioccolatonellecioccolateriee non alsupermercato, dovepotetevedere da soli gli ingredienti, chiedetesempreche sia senza burro o latte, perché ho scopertoche lì dovedovrebberobenconoscere il cioccolato in realtàcredonofondamentale la presenza di questidueingredientianchenelcioccolatofondentee lo vendono quasi solo così
Neesconodeiplumcake molto soffici ma corposi, chepresentano un belcontrasto tra la "dolcezza" dell'impasto, arricchito dalla zucca, e l'amaro delcioccolato
Iniziamo a preparare il plumcakesalato, versate in una ciotola le uova, l’olio extravergine di oliva eamalgamate tutto conlefruste a mano, aggiungete il parmigiano grattugiato, un pizzico di salee di pepee tutto il latte
Il Plumcakesofficecon ricotta ecioccolato, sono quei dolci chemettonoallegria… eh si. Foderatecon carta da forno una base da plumcakeeversateall’interno il composto ottenuto
Rivestite uno stampo da plumcakecon la carta forno eversate il composto. Aggiungete l’olio continuando a lavorare il composto, aggiungete poco alla volta la farina integralesetacciatacon il lievitoe il latte, la scorza di limoneelegocce di cioccolatoeamalgamatebene il tutto
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