RICETTA DI. ALESSIASERNICOLA. Fare prova stecchino. In una ciotola mettere 200 gr di acqua e 50 gr di olio d'oliva e con un frullatorelavorareper 5 min, poi aggiungere 150 gr di zucchero di canna, 1 cucchiaino di vaniglia, il succo di 1 limoneelavorare ancora incorporando bene il tutto. Aggiungereinfine 300 gr di farina setacciataemescolare, attenzione a non far formare grumi. unire ora 1 bustina di lievito pan degliangelie 4 melerosse, sbucciateetagliate a tocchettiemescolarebene formando un composto cremosoeomogeneo. Versare in una tortiera imburrata ed infarinata da 26 cm ecuocere a 180° x circa 40 minuti
In una ciotola montare a lungo leuovae lo zucchero. Muffins allo yogurt emele. Sistemare i pirottini in una muffinieraeversare un ognuno qualche cucchiaiata di impasto
mele, prugne, carote, pere, pesche. Mescolare in una terrinaleuova, lo zuccheroe l’olio fino ad incorporare tutti gli ingredientiottenendo un compost omogeneo
Per un gusto più speziatopoteteaggiungerezenzero o cannella. Inoltre si tratta di un dolcesenza lattosio esenzauova quindi perfettoancheper gli intolleranti
Montateleuova con lo zucchero fino ad ottenere un composto molto spumoso, chiaro eomogeneo. Sfornate i minimuffinallecaroteemandorleelasciateliintiepidire
Dopo averneprovatealcuneche non mi avevano soddisfatto appieno, ho elaborato la mia ricettapersonale di “torta al cacao senza” e ho fatto questiminimuffin
In una ciotola sbattereleuova con una frusta eaggiungere il miele, amalgamando bene. Dopo questasettimana un po' tumultuosa in cui la merendaveniva organizzata in frettae in furia, una bella infornata di muffin da mangiare subito ma anche da congelareper i prossimi pomeriggi di gioco al parco è proprio quelloche ci voleva
Una volta raffreddatispolverizzate i muffin con dellozucchero a velo. Mescolatebene fino ad ottenere un impasto omogeneoedinfineaggiungerelemelesbucciateetagliate a dadini (lasciatene una per la decorazionefinale)
Commenti
Iniziare sessione or Registra per scrivere un comento.