Mini Krapfen
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Mini Krapfen

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Ingredienti

  • Mini krapfen
  • 500 farina Manitoba (già con il lievito)
  • 80 burro
  • 250 latte
  • 2 uova medie
  • 75 zucchero
  • Buccia di limone
  • 1 pizzico sale
  • Olio per friggere
  • Crema Bimby
  • Spolverare con zucchero a velo o zucchero semolato

Istruzioni

    Mettere zucchero e buccia limone 10 secondi polverizzare

    poi aggiungere latte scaldare 35 gradi due minuti velocità 2

    unire tutti gli ingredienti 2 minuti vel.spiga io ho fatto lievitare 2 ore ca (deve raddoppiare di volume)

    Ho steso l'impasto (con matterello e abbondante farina) ottenendo uno spessore di 1/2 cm ca

    Tagliato con una formina di biscotti tonda e non troppo grande i vari mini krapfen

    Sistemati in un vassoio con carta forno e lasciati lievitare per un'altra ora dentro il forno spento

    Pronti per essere cotti
    Padella bassa e non troppo olio se si vuole ottenere la striscia bianca

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