6 fette
di salmone affumincato 300 gr di formaggio fresco (Philadelphia) 250 gr di ricotta 100 gr di biscotti salati (tipo Tuc) 80 gr di burro sale pepe aneto erba cipollina
Eccomi ancora alla prese con una cheesecake, ma questa volta salata. Questo mese parliamo di cheesecake e ci terrei a partecipare con tutte le prove possibili, quelle salate poi sono le mie preferite, e il numero di versioni che ne ho sul blog sono l'evidenza, le trovo eleganti e indicate come fine cena, un modo diverso per introdurre i formaggi
perchè quando ho aperto il frigo sono stata investita prepotentemente da una canzone di Sergio Leone (questa) e ho visto i covoni – di insalata – che ruzzolavano sospinti dalla ventola – del frigo – ma come in ogni film western che si rispetta, il pistolero – o pistolera con pistola sparabiscotti, in questo caso – non si lascia abbattere dalle difficoltà e va avanti per la sua strada
Rivestite dei mini stampi da plumcake con carta forno e compattate all interno il composto di fette biscottate e burro pressandole bene e mettete in frigo mezz ora
Tritare finemente i biscotti salati. Disporre una fetta di pomodoro sulla base di biscotti, uno strato di formaggio , un'altra fetta di pomodoro e concludere ancora con il formaggio (io in questo caso ho creato delle decorazioni con la sac à poche)
Un antipasto insolito, da proporre come apertura del pranzo di Natale o di una cena di festa. La semplicità della polenta è arricchita dal gusto delle code di gambero e impreziosita dalle gocce di grassa di aceto balsamico
La cheesecakesalata rucola e pomodorini è l’ideale in questi giorni di caldo. se la versione dolce è così buona e fresca, perché non provare a farne anche una versione salata
La torta delle rose salata-dal mio blog Panettone salato di Clara. Il panettone salato di Clara è una super ricetta di un panbrioche farcito, suggerito dalla mitica Clara, del blog “Pasta patate e fantasia”
INGREDIENTI PER LE MINICHEESECAKESALATEAL PHILADELPHIA E SALMONE. Per la cena della vigilia una deliziosa cheesecake in versione monoporzione…bella a vedersi e sublime all’assaggio
Muffin salati Bimby, una ricetta fantasiosa di Cristina A. contemporaneamente ho lavorato le uova con il latte,ho aggiunto il sale,la farina e la bustina di lievito,poi ho aggiunto piselli pancetta e parmigiano e ho amalgamato il tutto Infine ho aggiunto l'olio di semi
Unite la ricotta setacciata, poi diluite il composto con il latte, versandolo poco alla volta. Tritate finemente il prezzemolo e tagliate il prosciutto e il salame a dadini
Spolverare il formaggio grana e arrototolarle partendo da sinistra verso destra ( o viceversa) dovra’ risultare una rosellina, poggiarla in uno stampino di alluminio spennellato con l’olio
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