Mini cheesecake fredda (gelato) con salsa di lamponi | No bake frozen mini raspberry cheesecake
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Ingredienti

  • 6-7 cm
  • 12 Ingredienti Per la base cheesecake
  • 75 g di biscotti
  • 25 gr di burro
  • 300 g di formaggio cremoso
  • 200 ml di panna vegetale da montare
  • 60 g di zucchero di canna
  • 1 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia
  • lamponi
  • 250 g di lamponi
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 3 cucchiaini
  • 10 minuti). Una volta pronta la salsa di lamponi, mettiamola da parte a raffreddare ed una volta fredda trasferiamola in frigorifero. Al momento di servire le cheesecakes baster tirarle fuori dal freezer, volendo eliminare il pirottino di carta forno, aggiungere sopra la salsa di lamponi e lamponi freschi a piacere come decorazione. Nel giro di 5 minuti al massimo raggiungeranno la temperatura e la cremosit perfetta per essere gustate al cucchiaio, come una gustosa torta gelato. Note Queste mini cheesecake possono essere realizzate anche in versione vegan, avendo cura di utilizzare biscotti senza derivati animali e formaggio spalmabile di soia (o yogurt di soia fatto colare per almeno una giornata) al posto del formaggio cremoso.I lamponi possono essere sostituiti con altri frutti a piacere come fragole, frutti di bosco, pesche o albicocche, baster regolare il tempo di cottura della salsa a seconda del frutto scelto (frutti più grandi richiederanno una cottura più lunga). Per i più golosi è anche possibile optare per un goloso topping di salsa al cioccolato, da preparare semplicemente sciogliendo a bagnomaria del buon cioccolato fondente con un goccio di latte o panna (se volete, vegetali). 3.3.3077
  • 75 g wholemeal oat cookies
  • 25 g coconut butter

Istruzioni

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