Mini cheese cake di ricotta, mascarpone e lamponi
Dolce Salsarosa
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Ingredienti

  • Mini cheese cake di ricotta, mascarpone e lamponi
  • Ingredienti per 10 cheese cake
  • 150 g di biscotti digestive
  • 40 g di burro
  • 280 di ricotta dolce Galbani
  • 250 g di mascarpone Galbani
  • 15 g di colla di pesce
  • 4 cucchiai di zucchero a velo
  • 1 cucchiaio di essenza di vaniglia
  • Per la coulis di lamponi
  • 150 g di lamponi
  • 2 cucchiai di zucchero a velo
  • 5/10 minuti, fino ad ottenere una purea e passatela attraverso un colino.
  • Ultimate le cheese cake mettendo sul top di ognuna la coulis di lamponi.
  • Lasciate solidificare in frigo per 3/4 ore prima di servire, decorate con lamponi freschi.

Istruzioni

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