Nonostante io non siaun'appassionataromantica mi sono cimentata in un dolcetto aformadicuore. Per quantoriguardal'impasto il mio consiglio è diutilizzareanche un po' dibagna per dolci, per mantenere queste minicakeancora più soffici
Mi sono ricordata che quando per l'Abbecedarioculinariomondiale ho realizzato il kulich russo avevo scoperto con cosacuocevano quel particolare dolce dallaformadipanettone
E' con grandepiacere che vi presento lamiaprimaricetta che prenderà parteal nuovo concorso di Molino Peila "LaCucina del Molino - SaporidiPrimavera"Naturalmente troverete lamiaricettaanche sul blo blog Le PassioniDellaMiaVitaMini Tortine Cuor DiMela Con Gocce DiCioccolatoIngredienti
Conferisce unaforma molto originale e ovviamentela “versione mini” è quella che preferisco. Finalmente ho usato il mio nuovo stampo per mini bundt cakes che ho comprato un po' di tempo fa
Per il pandiSpagnaalcacao. Trasferite questo composto in unapentola e cuocete lacremaa fuoco mediomescolando in continuazione fino aquando non si saràaddensata
Per lafarcituravanno benissimo anchelatradizionalecremaal burro allavaniglia, oppure lacremaal burro alcioccolato, la cheese creamallavaniglia, o la cheese creamalcioccolato, lacamycream, volendo anchelachantilly o lacremadiplomatica
Quando il composto sarà ben amalgamato, metterlo sul proprio tavolodalavoro leggermente infarinato e lavorarlo con le mani sino afargliassumerelaformaapanetto
In un pentolino antiaderenteversare il latte ed aggiungervi i seminidellabaccaraschiatidaessatramite un cucchiaino e dopo averlaapertaincidendola in verticale con un coltellino
Come vedete nella foto, per farela millefoglie allacremapasticcera e lamponi, bisognaricavaretantesagomeaformadicuoredallapastasfoglia, bucherellarle con unaforchetta e cospargerle poi con dello zucchero, che con il calore si caramellerà e formerà quellagranellamarroncina che si nota sempre nelle foto
Potete lasciare i link alle vostre ricette commentando il post del Cakealmascarpone e gocce dicioccolato o tutti quelli successivi, quindianchea questo
Coprire i pirottini con dellacartaalluminio e congelarli per almenoun’ora. Vi accorgerete che stanno cuocendo troppo quandosulla superficie cominciaaformarsiunacrepa
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