Mini baguette tuttabiga
I pasticci di Ale Titti
I pasticci di Ale Titti
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Ingredienti

  • Biga
  • 1 kg farina W 330-350
  • 450 g acqua
  • 10 g lievito di birra fresco
  • Impasto finale
  • 1,460 g biga
  • 200 g acqua
  • 3 g lievito di birra fresco
  • 10 g malto
  • 18 g sale

Istruzioni

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