Migliaccio (torta di semolino)
Cuoche clandestine
Cuoche clandestine
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Ingredienti

  • 125 g di farina di semola di grano duro o farina di riso o di mais (125 g of semolina flour or rice or corn flour - 125 g de harina de sèmola de grano duro o harina de arroz o de maìs)
  • 500 g di latte (500 g milk - 500 g de leche)
  • 30 g di limoncello o altro liquore (30 g limoncello or other liqueur - 30 g de limoncello u otro licor)
  • 100 g di acqua (100 g water - 100 g de agua)
  • 180 g di zucchero semolato (180 g caster sugar - 180 g de azùcar blanca)
  • 3 uova (3 eggs - 3 huevos)
  • 200 g di ricotta (200 g ricotta cheese - 200 g de ricota (requesòn))
  • 20 g di burro + una noce per la teglia (20 g butter + a knob for the cake pan - 20 g de mantequilla + una nuez para el molde)
  • scorza di un'arancia non trattata (one orange rind - c scara de naranja)
  • scorza di un limone non trattato (one lemon rind - c scara de limòn)
  • un pizzico di sale(a pinch of salt - una pizca de sal)
  • 2 pezzi di cannella (2 cinnamon sticks - 2 ramitos de canela)
  • zucchero a velo per spolverare (icing sugar to powder - azùcar glas para espolvorear)

Istruzioni

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