Mezzelune con ricotta, lime, zenzero ed erba cipollina -Half-moonravioli with ricotta, lime, ginger and chives
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Ingredienti

  • 4 persone:
  • 350 gr farina
  • 3 uova intere + 3 albumi (possibilmente uova da galline allevate a terra) tenete da
  • ricotta
  • 3 lime
  • 1 radice di
  • 150 gr)
  • 40 gr erba
  • cipollina
  • 100 gr Burro
  • 4/5 minuti, scolatele con una
  • schiumarola e passateli nel burro per 30 secondi
  • Servitele in piatti fondi con un cucchiaio di
  • condimento, erba cipollina e una macinata di pepe.
  • 350 gr gluten free wheat for homemade
  • pasta
  • 150 gr grated
  • Parmigiano Reggiano

Istruzioni

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