Mele meringate in forno per il Menù Lib(e)ro  (con amaretti e crema pasticciera)
le tenere dolcezze di resy
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Ingredienti

  • 4 persone
  • 4 - 5 mele renette o delizia
  • 1 limone non trattato
  • 4 - 5 cucchiai di zucchero (io ho usato zucchero di canna grezzo)
  • 2 albumi a temperatura ambiente
  • 100 gr di zucchero semolato
  • 2 tuorli 50 gr di zucchero semolato
  • 2 cucchiai rasi di farina 00
  • 1/4 di lt di latte
  • 1 scorza di limone non trattato (o scorza di arancia o vaniglia a piacere)
  • 25 gr di zucchero a velo
  • 50 gr di ciliegie candite (io ne ho usata una per porzione)

Istruzioni

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