Mele alla crema alla maniera di Petronilla
Ieri e Oggi in Cucina
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Ingredienti

  • 600, quanto cioè le
  • 8 mele
  • 130 di zucchero
  • 70 di zucchero: aggiungete a poco a poco gr. 20 di farina bianca e mezzo litro di latte; mettete a fuoco basso e continuate a rimescolare fino a che, lievemente bollendo, vedrete che la crema si addensa.
  • 20 di zucchero a velo; e quando la vostra bianca spuma sar per bene indurita, ricoprite con essa mele e crema.

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