Nelmomento in cui porterete a tavola leverdure al cartoccio eaprirete l’involucro, sareteimmediatamente colpiti dalla potentissima onda d’urto di profumo
Ingredienti. pepenero. olio extraverginedi oliva. sale fino integrale. Procedimento. pepenero. Condireappena con olio extraverginedi oliva, sale fino epepenero
Lepizzettedimelanzanealleverdure sono un secondo piatto molto saporito ma volendo possono ancheessereservitecome contorno sfizioso ediverso dal solito o come antipasto in un buffet
Un ripieno gustoso efrescoperriempirelemelanzane, ottimo per chi non mangia carne o vuoleportare in tavola una ricettadiversa, che può diventare un contorno ma anche un secondo piatto sempliceestuzzicante
Melanzaneripienedi cous cous alleverduregratinate al provolone. Aggiungere sul fondo dellemelanzanescavate una spolveratadiprovolone, riempireabbondantemente con il cous cous alleverdureefinire con una generosaspolveratadiprovolone in cima
A completamento, olivetaggiascheche ho frullato insieme alla polpa scavata dallemelanzaneottenendo una creminaleggeraesoffice con cui servireleverdureripieneche, non avendo altri elementi “leganti” come panna, latte, uova o formaggi, potebberorisultare fin troppo light
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