Un ripieno gustoso e fresco per riempire le melanzane, ottimo per chi non mangia carne o vuole portare in tavola una ricetta diversa, che può diventare un contorno ma anche un secondo piatto semplice e stuzzicante
il risultato alla fine è stato molto buono. Avevo voglia di provare a fare delle melanzane un pò diverse, ma non avevo granchè in casa ed allora come sempre, apro il frigo e tiro fuori le alici sotto olio, della provola, un pò di pane e…
Alcuni giorni fa, una vicina di casa mi ha raccontato che a pranzo aveva servito delle melanzane al forno ripiene di riso, lì mi sono resa conto che in effetti neppure io le avevo mai assaggiate con il ripieno di riso e la cosa mi stuzzicava alquanto
Ho sfornato le melanzane, con due cucchiai ho estratto la polpa facendo attenzione a non bucare la buccia e dopo averla tritata grossolanamente l’ho unita al pomodoro
In questa ricetta non è necessario sbollentare le melanzane prima di riempirle, poiché la poca polpa che rimane attaccata alla buccia farà in tempo a cuocersi quando passiamo le melanzaneripiene in forno
1 melanzane io ho utilizzato quella lunga ma potete utilizzare anche quelle rotondi. 1 melanzane io ho utilizzato quella lunga ma potete utilizzare anche quelle rotondi
Alla prossima. Melanzaneripiene di cous cous alle verdure gratinate al provolone. Buonissime anche fredde, queste melanzane possono essere preparate in anticipo e gustate in una cena in giardino con amici, che ne resteranno piacevolmente colpiti
I cannelloni ripieni alle melanzane fanno parte di quella categoria di piatti. Il ripieno è molto semplice, realizzato con melanzane cotte a funghetto e frullate con ricotta e grana, completano il piatto una salsa di pomodoro e della besciamella
Le melanzane con ripieno vegetariano sono un contorno gustoso e sfizioso, creando infatti un composto a base di formaggi aggiunto alla polpa sminuzzata si va a creare l’amalgama perfetta per un ripieno con i fiocchi
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