Queste chips di zucchine alforno sono davvero sfiziose, ottime come contorno, antipasto oppure tra gli stuzzichini da aperitivo, consiglio di prepararne tantissime perchè finiranno in un baleno
Melanzane basilico al microonde. Servire caldissime con un bel contorno di verdure, a vostro piacimento, se le preparerete piccole potrebbero essere un’idea anche per un buon antipasto, o da offrire oltre ad altre cose ad una cenetta tra amici, magari infilate in stecchi alternandole a bocconcini di mozzarella, fettine di pomodoro, come spiedini
A questo punto, iniziate a riempire le melanzane con la farcia appena realizzata, poi cospargete la parte superiore con dell’altro pangrattato, irrorate la superficie con dell’olio evo e portate ancora in fornocaldo fino a gratinare
sale q. Ungete una pirofila con il burro rimasto e spolverizzatela con il pangrattato. Stendete il purè sul fondo e poi fate uno strato di spinaci, mettete sopra il gorgonzola a dadini, fate un altro strato di purè e poi un altro di spinaci, coprite con le cipolle e spolverizzate con il grana
disporre nella leccarda foderata con nuova carta da forno un coppapasta unto nelle pareti interne con olio extravergine, riempirlo per metà con l’impasto di melanzane, creare con le dita una sorta di “buca” abbastanza larga e riempirla con la crema di ricotta e zucchine
Fate in modo però che rimangano belle sode e al contatto con la forchetta non si devono sfare. Sistemate un foglio di carta da forno nella teglia e cominciate a mettervi le patate ben allineate
Ovviamente potete recuperare l’idea e farcire come preferite anche a seconda della stagione e della dieta e dello stile alimentare, ad esempio paccheri ripieni di ricotta e spinaci, di melanzane e mozzarella, oppure potete semplicemente abolire lo stracchino e usare della carne macinata e un po’ di parmigiano per avere un piatto decisamente più leggero
- q. Come ultimo passaggio mettete le sottilette e il pangrattato a coprire tutta la superficie. Aggiungete tutta l'acqua precedentemente messa sul fuoco e lasciate evaporare completamente a fiamma media con coperchio
Un piatto gustosissimo e sfizioso ottimo da offrire come contorno oppure come antipasto. Io vi dico come ho fatto a fare i rotolini di zucchine croccanti alforno, voi nel frattempo, procuratevi gli ingredienti e provateli
Commenti
Iniziare sessione or Registra per scrivere un comento.