MELANZANE CON PESTO E POMODORINI
CUCINA SOTTO A LIVARA
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MELANZANE CON PESTO E POMODORINI

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Ingredienti

  • INGREDIENTI PER TRE PERSONE
  • MELANZANE , 2 LUNGHE
  • POMODORINI , UNA DECINA
  • PESTO DI BASILICO , 2 CUCCHIAI
  • PECORINO TOSCANO GRATTUGIATO , UN CUCCHIAIO
  • SALE , PEPERONCINO
  • OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

Istruzioni

    PROCEDIMENTO

    LAVA BENE LE MELANZANE E TOGLI LORO IL PICCIOLO POI AFFETTALE E PONILE IN UNA TEGLIA RIVESTITA DI CARTA DA FORNO
    AGGIUNGI POCO OLIO E SALE , INFORNA A 200° FORNO VENTILATO PER CIRCA TRENTA MINUTI O FINO A QUANDO VISIVAMENTE VEDRAI CHE AVRANNO RAGGIUNTO IL GIUSTO GRADO DI GRIGLIATURA
    UNA VOLTA COTTE , SFORNA E BAGNA CON POCO OLIO UN VASSOIO DA FORNO DOVE METTERAI LE MELANZANE.
    TAGLIA I POMODORINI DOPO AVERLI LAVATI BENE POI METTILI SOPRA LE MELANZANE ASSIEME AL PESTO E BATTUTO DI PEPERONCINO
    SPOLVERA CON PECORINO E RIPASSA QUALCHE MINUTO IN FORNO
    SERVI CALDE
    BUON APPETITO !

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