Ogni volta che sfogliavo il libro "Tiramisù e chantilly" di Luca Montersino guardavo con aria sognante la foto del suo profiterol tiramisù, speravo quasi si potesse materializzare davanti ai miei occhi per il solo fatto di desiderarlo così fortemente
palline di wafer ricoperti di cioccolata q. Fai bollire il latte , togli dal fuoco e mescolai tuorli. Scalda la crema continuando a mescolare, fino a quando si ispessisce e resta attaccata al cucchiaio
Un dolce semplice ma allo stesso tempo scenografico grazie alla decorazione finale. una sorta di ragnatela creata con la ganache al cioccolato fondente
La torta noccio crock è una torta versatile in quanto sarà divorata dai bambini per la presenza del cioccolato croccante al riso soffiato e dai grandi per la semplicità e la delicatezza del cacao e della crema alla nocciola
a parte mischiare tutte le polveri, quindi farina, fecola, cacao, sale e lievito. incorporare le polveri setacciate all’impasto e amalgamare bene con le fruste finché non sarà omogeneo
Per la base al cioccolato. Per la mousse al cocco. Cominciate a montare gli albumi e quando cominciano ad essere bianchi e di una certa consistenza, unite un po’ alla volta lo zucchero semolato
Finalmentealtri limoni non trattati. Sembro un antico pionere alla ricerca dell'oro. Giro nei supermercati tra i banchi di frutta e verdura alla ricerca di questi meravigliosi frutti aurei, che Giove custodiva nei suoi giardini, sorvegliati dall'Esperidi e che deliziano il nostro palatodall'antipastoal dolce
Torta Cookie morbida con mascarpone e nutella, una vera golosità l’ho chiamata cosi perchè mentre la preparavo e assemblavo assomigliava sempre di più al biscotto cookie, con la differenza che questo e più friabile e croccante, invece la torta è una vera sofficità, cioccolatosa e sfizziosa
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