CROSTATA ALLARICOTTAEGOCCE DI CIOCCOLATO. Amalgamiamoperbeneeproseguiamo con legocce di cioccolatoe i pinoli (tanto per non farci mancareniente), mescolando – questa volta – con una spatola
Unite lo zucchero a veloallaricotta, aggiungetefragoleegocce di cioccolatoemescolatebene. Metteteanche un giro di pavesini intorno allabaseperfare i lati
Lavoratele uova con lo zucchero poi unite la ricottaeamalgamate il tutto a crema ,uniteanche il burro ammorbidito in piccoli pezzi, e la farina con il lievito ,la vanillina, elescorze d’arancia grattugiate, Impastatebene in modo da far amalgamare tutti gli ingredienti,noterete subito che l’impasto è abbastanza morbido così comedeveessere, non preoccupatevi,
Una crostata alripieno di ricotta profumata all’aranciaveramentedeliziosa. Impastateleggermente con la punta delle dita, quindi aggiungeteanchele uova leggermentesbattute, il cucchiaio di acqua freddaeamalgamate fino a formare un impasto liscio eomogeneo
gocce di cioccolatofacoltative. Oggi ti voglio far conoscere una delletortetipichedellapasticceria siciliana la torta con cremaallaricotta chiamata anche “torta fedora“
si trova in AltoAdige, in Germaniae in Austria. L'origine di questa torta è tedesca. è un po'elaborata, ma nevale la pena, ottimo il gusto ebellissimal'immagine diafana edelegante
In una ciotola versare lo zucchero con l’uovo emescolareperqualche minuto, poi aggiungere la ricotta, la cannella i dadini di peraedallafinelegocce di cioccolato
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