Maroggia’s Mill Cookbook: Rye flour Blinis / Il Ricettario del Mulino di Maroggia: Blinis alla farina di segale
rise of the sourdough preacher
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Ingredienti

  • 200 g warm milk
  • 100 g rye flour
  • 120 g heavy cream
  • 1 g instant yeast
  • 1 egg, yolks and whites separated
  • a pinch of salt
  • 200 g latte tiepido
  • 100 g farina di segale del Mulino di Maroggia
  • 120 g panna intera
  • 1 g lievito di birra istantaneo
  • 1 uovo, tuorlo e albumi separati
  • un pizzico di sale

Istruzioni

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