Maroggia’s Mill Cookbook: Rustic Polenta and Mushroom Gnocchi / Il Ricettario del Mulino di Maroggia: Gnocchi rustici alla polenta e funghi porcini
rise of the sourdough preacher
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Ingredienti

  • Rustic Polenta and Porcini Mushrooms Gnocchi
  • Serves 4 people
  • 350 g AP flour
  • 150 g polenta flour (about 300 g of cooked polenta)
  • 600 ml water
  • 15 g dried mushrooms
  • 8 g salt
  • 2 egg yolks
  • Gnocchi rustici all polenta e funghi porcini
  • x 4 persone
  • 350 g farina per pasta e pizza del Mulino di Maroggia (disponibile nei migliori negozi di alimentari)
  • 150 g polenta bramata (cir
  • 1,5 cm Fate cuocere in acqua bollente e scolate gli gnocchi che emergono in superficie con l’ausilio di una schiumarola.
  • Condite con burro fuso e salvia fritta.

Istruzioni

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