Maroggia’s Mill Cookbook: Madeleines with licorice and orange zest / Il Ricettario del Mulino di Maroggia: Madeleines alla liquirizia e scorza d’arancia

60 g AP flour
1 medium egg
50 g butter
35 g wildflower honey
20 g sugar
6 g of pure licorice pastilles, coarsely chopped
3 g baking powder
½ organic orange
ca
60 g Farina Bianca Nostrana (disponibile presso Migros Ticino, oppure farina 0)
1 uovo medio
50 g burro
35 g miele millefiori
20 g zucchero
6 g pastiglie di liquirizia purissima, tritate grossolanamente
3 g lievito chimico per dolci
½ arancia bio non trattata

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