Maroggia’s Mill Cookbook:  Madeleines with licorice and orange zest / Il Ricettario del Mulino di Maroggia: Madeleines alla liquirizia e scorza d’arancia
rise of the sourdough preacher
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Ingredienti

  • 60 g AP flour
  • 1 medium egg
  • 50 g butter
  • 35 g wildflower honey
  • 20 g sugar
  • 6 g of pure licorice pastilles, coarsely chopped
  • 3 g baking powder
  • ½ organic orange
  • ca
  • 60 g Farina Bianca Nostrana (disponibile presso Migros Ticino, oppure farina 0)
  • 1 uovo medio
  • 50 g burro
  • 35 g miele millefiori
  • 20 g zucchero
  • 6 g pastiglie di liquirizia purissima, tritate grossolanamente
  • 3 g lievito chimico per dolci
  • ½ arancia bio non trattata

Istruzioni

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