Marmellata fatta in casa: credi ci voglia troppo tempo? Sbagli! Ti servono solo 10 minuti
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Ingredienti

  • 1,5 kg frutta a scelta
  • 12 succo di limone
  • 1500 g zucchero bianco o di canna
  • 150 g pectina in polvere senza zucchero
  • 16/7 barattoli in vetro medi , (da 200/250 g)1) (Adobestock photo) I barattoli in vetro, hanno un ruolo molto importante, come prima cosa dovremmo lavarli con cura e asciugarli perfettamente. Tutti quelli che utilizzeremo per il riempimento di marmellata fatta in casa dovranno essere muniti di appositi coperchi ermetici. Basta versare in una pentola la frutta scelta, tagliata a cubetti grossolanamente e il succo di 2  limoni interi, possibilmente biologici.   
  • 12 ) (Adobestock photo) Facciamo bollire il tutto a fiamma media, in una terrina a parte iniziamo a mescolare lo zucchero con la pectina (facilmente reperibile nei supermercati). Una volta che questo composto sarà omogeneo possiamo aggiungere la frutta calda incorporandola per bene. Il tutto richiederà solo una decina di minuti. Versiamo il nostro composto di frutta nei barattoli non avvicinandoci troppo però all’orlo di questi.  
  • 13 ) (Adobestock photo) Sigilliamo ermeticamente ogni barattolo in vetro e lasciamo riposare le nostre marmellate fatte in casa per almeno tre ore. Dopodiché trasferiamo i nostri barattolini nel congelatore. Ogni volta che ne avremo bisogno possiamo scongelare il barattolo di marmellata in frigorifero, magari il giorno prima per il giorno dopo.

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