1 kg
di prugne pulite versare g 300 di zucchero) e il succo di 1 limone Coprire con la pellicola e lasciare macerare per 8 ore Mettere la coppa nel frigo per altre 8 ore Versare nel Bimby e cuocere a 100 gradi per 40 minuti a velocit 2 antiorario (tenere coperto col Varoma).
20 minuti
temperatura Varoma velocit 2 antiorario Se risulta ancora un pó liquida continuare con la cottura Varoma.
Istruzioni
Lavare e tagliare le prugne.
Metterle in una coppa con lo zucchero semolato (per 1 kg di prugne pulite versare g 300 di zucchero) e il succo di 1 limone.
Coprire con la pellicola e lasciare macerare per 8 ore. Mettere la coppa nel frigo per altre 8 ore.
Versare nel Bimby e cuocere a 100 gradi per 40 minuti a velocità 2 antiorario (tenere coperto col Varoma).
Continuare la cottura per 20 minuti temperatura Varoma velocità 2 antiorario. Se risulta ancora un pó liquida continuare con la cottura Varoma.
Versare nei vasetti e capovolgerli per creare il sottovuoto.
Io ho dato un tocco diverso alla mia marmellata, ho aggiunto delle spezie, il risultato è davvero fantastico, profumatissima, e un sapore delicato, da provare
Si, lo so, il nome corretto per definirla sarebbe stato “confettura”… ma per abitudine, come molti di voi credo, chiamo tutte queste preparazioni “marmellata”
nella frutta che ho raccolto per fare questa marmellata, nella salsa di pomodoro che ho preparato in queste giornate afose cercando di tenere la testa occupata
La marmellata è pronta quando, versandone una goccia su di un piatto, tenderà a scendere pianissimo. in questo modo si crea il sottovuoto, va via l'aria e la marmellata può essere conservata a lungo
La ricetta della marmellatadiprugne col Bimby è davvero facile e, come accade con questo elettrodomestico, i tempi sono ridotti rispetto al confezionamento tradizionale
Per capire se la marmellata è pronta occorre fare la "prova piattino", cioè versare un cucchiaino dimarmellata in un piattino freddo, incliniamolo e se la marmellata scivola molto velocemente è ancora troppo liquida quindi necessita di maggiore cottura
Questa è una MarmellatadiPrugne viola che insieme alla cannella ha un sapore meraviglioso,mi è proprio piaciuta e comunque adoro le conserve in generale,sono un conforto durante l’inverno,scrigni di dolcezza da poter usare per crostate,per dolcissime sfoglie,nelle torte o semplicemente da spalmare a colazione,insomma sono tanti gli usi a cui si presta e magari questo autunno ve ne propongo qualcuno
Quest'oggi vi lascio un'altra ricetta dimarmellata con le prugne,ma in queste caso,ho aggiunto,la cannella,uno degli ingredienti principali,un po di succo di limone per donare alla marmellate un pizzico di asprino,e una mela che ci aiuterà come addensante,visto che la buccia contiene pectina
La marmellataprugne è facilissima da preparare, ottima da gustare su fettine di pane. diprugne,. Buongiorno, avevo della frutta da smaltire così ho pensato di riciclarla subito con qualcosa di golosissimo
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