Oggi è il turno dellamarmellatadialbicoccheche addolcirà lenostre colazioni invernalie si unirà a crostateetorteperlemolte occasioni (realiecreate ad hoc) difesteggiamenti in famiglia e con gli amici
Non appena la marmellata comincia a diventare più densa, fate la prova del piattino. Lasciatecuocere la marmellata a fiamma bassa perevitareche si formi la schiuma in superficie
La clementina è un agrumeche si presta molto bene a moltepreparazioni, dai dolci ai salati, io ho sceltodipreparare una marmellatadi mandarini con una ricetta siciliana antica e collaudatissima
Il tempodovrebbeandarebeneperottenere una marmellata compatta ma dipende dalla qualità econsistenzadeifichiper cui datesempre un'occhio mentrecuoce in modo da diminuire i tempi o aumentarli a vostro piacimento
equindi ti puoi salvare ancora. Sciacquareetagliare a cubetti i fichi. Metterli in una pentolacapiente con lo zucchero, il rumelespezieecuocere finché non otterrete un composto denso (fatesempre la prova del piatto inclinato)
Negli ultimi tempi l'unica "voglia" che mi sono concessa è la preparazionediquestamarmellatadi una delicatezza infinita, con un sapor dicannellache sa di antico
Passiamo quindi alla ricettaperpreparare la marmellatadifichi noci ecannella. Oggi,complicel’amoredi mia mamma per i fichi,hodecisodimettermi in cucina eprepararequesta nuova marmellata
Il tempodovrebbeandarebeneperottenere una marmellata compatta ma dipende dalla qualità econsistenzadeifichiper cui datesempre un'occhio mentrecuoce in modo da diminuire i tempi o aumentarli a vostro piacimento
Bè, mi sono innamorata diquestamarmellata. Naturalmentequestamarmellata, cometuttequellechepreparo, è perfettaper la colazione, con biscotti, panee burro ma ancheperfarciredeliziosetorte
*per la tecnicadi cottura dellamarmellata al microonde, leggere qui. Ovviamente, con quest'improvvisoeinaspettatoinnamoramentoper l'hobby dellacoltivazionedeipeperoncini piccanti, non potevoesimermi dal fare una marmellatapiccante
Da brava formichina inizio a prepararmilescorteperlemie colazioni a basedi thè caldissimo (quasi ustionante), paneemarmellata, che mi accompagneranno fino alla prossima estate
Ho usato una marmellatadifichi autoprodotta con deifichicalabresi, dolcissimi esenzapesticidie ho abbinato delle noci ed ho aromatizzato la frolla con zenzeroecannella
E poi le noci tritatecosparse sulla marmellata, come una sorta dicrumble. ricordavo che da piccola mia mamma mi comprava sempre uno strudel con marmellatadifichi, ma era un pò troppo scontato da preparare
HomeDolcieDessertMarmellatadifichi, ricetta golosa. Adesso possiamo dedicarci alla marmellata. curo il mio alberellocomefosse un bimbo e, quando vedoche sono maturi, comincia la festae la preparazionedellamarmellata, in modo da conservarne un po’ per il restodell’anno
La marmellatadimele, zenzeroecannella è una marmellata profumata e un po' piccantina, sta bene sia con il dolceche con il salato, la possiamo mangiare spalmata sulla classica fetta biscottata, sul pane, la usiamo perprepararecrostatee biscotti ripieni, anche con i formaggi è buonissima
E proprio pensandoall’inverno ho decisodidare alla mia marmellata un tocco in più aggiungendo un’arancia e un pizzico dicannella in polvere, mi immagino già a gustare una fettadi crostata con una tazza fumantedi tè in un freddopomeriggioinvernale
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