Marmellata di cipolle, la ricetta facile ed elegante!
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Ingredienti

  • - 1 kg di cipolle rosse di Tropea - 200 gr di zucchero - 2 cucchiaini di sale - 200 ml di vino bianco secco - 100 ml di aceto bianco - 2 foglie di alloro - 3 chiodi di garofano - Pepe rosa in graniLa marmellata di cipolle è una ricetta semplice ed economica, ma soprattutto gustosa e adatta per contrastare aperitivi, crostini e piatti salati. La marmellata di cipolle avrà un gusto diverso a seconda delle cipolle scelte: marmellata di cipolle bianche: sapore delicato ideale per crostini e per accompagnare piatti dal gusto leggero marmellata di cipolle rosse: sapore forte e deciso, ideale per accompagnare formaggi stagionati e carni rosse marmellata di cipolle rosse di Tropea : sapore persistente, dolce e delicato, ideale per formaggi, selvaggina, carni rosse Ecco come preparare la marmellata di cipolle per arricchire tutti i vostri piatti! Preparazione
  • Tenete presente, che per la preparazione della marmellata di cipolle, non solo dovrete scegliere il tipo di cipolle da utilizzare, ma dovrete anche abbinare i giusti aromi e i giusti profumi per avere una resa eccellente. Per la marmellata di cipolle rosse e di cipolle rosse di Tropea, userete aromi più pungenti mentre per la marmellata di cipolle bianche usate rosmarino e timo , più delicati e adatti. Per a marmellata di cipolle rosse, pulite bene le cipolle, lavatele sotto l’acqua e tagliatele molto finemente a fettine . Mettete le cipolle in una terrina e cospargetele con il vino bianco, il sale, lo zucchero e mescolate bene. Lasciate marinare le cipolle per 4 ore. Trascorso il tempo di macerazione, trasferite  tutto in un tegame e cuocete a fiamma dolce per circa 15 minuti. A questo punto unite gli l’alloro, il pepe rosa, i chiodi di garofano e l’aceto. Sfogliatine con cipolle rosse caramellate, la ricetta QUI>>

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