fette diarancia, succo d'arancia, zucchero e succo di limone in una “bassine”(pentola. Mi sono arrivate le arance del FAI direttamente dalla Sicilia, dal Giardino della Kolymbetra, piccola valle situata nel cuore della Valle dei Templi di Agrigento
Il kumquat , conosciuto anche con il nome di mandarino cinese o Fortunella, sembra un’arancia in miniatura dal colore arancione, con forma rotonda o ovale, la sua scorza è dolce mentre la polpa ha un sapore acidulo
Il giorno prima, ho mescolato in una ciotola di ceramica le albicocche allo zucchero e alla vaniglia, ed ho messo in frigo - coprendo con pellicola - per ventiquattro ore
Unica pecca per alcune ricette, sta nel fatto che Christine utilizza una gelatina di mele, come in questo caso, per addensare la marmellata, ma potete tranquillamente sostituirla aggiungendo una mela alla frutta o la pectina
Sono nel mio periodo marmellifico quindi con i limoni ho fatto un'ottima marmellatadi limoni con il metododi Christine Ferber che credo non abbandonerò più perché le marmellate e le confetture che ho fatto sinora hanno avuto sempre dei risultati ottimi
L'idea della marmellata preparata con il metodotradizionale, mi dava sempre l'impressione che venisse troppo cotta, troppo caramellata e non sapesse che di zucchero
Ecco questa d'arance la possiamo chiamare marmellata anche nei termini di legge. Ora che sono la felice proprietaria di una vera "bassine à confiture", grazie alla cara Ross, appena ho avuto a disposizione delle arance bio mi sono affrettata a prepararla, è un po' noioso preparare il succo di mela però è buonissima e ne vale la pena
Marmellatadi arance amare oggi e non una ma due ricette, due metodidiversi. Aspettavo di trovare le arance amare da tempo ma…quando niente e quando troppo
Non poteva mancare la marmellatadi limoni metodoFerber. Eppure, nonostante il procedimento sia sovrapponibile alla marmellatadi arance amare, il risultato mi ha delusa un po’
1 kg arancia. 1scorza di 1 arancia. 1succo di uno limone. 1500 g zucchero semolatoMettere nel boccale lo zucchero e la scorza diun'arancia (ben pulita dalla parte bianca)
Come preparare la marmellatadi arance Lavate le arance e privatele delle due estremità. Non appena la marmellata comincerà a sobbollire, eliminate la schiuma che si formerà in superficie con una schiumarola
I giorni scorsi invece ho voluto preparare una marmellata particolare, ricca di vitamine e preparata con quei frutti che io amo particolarmente non solo per il sapore ma anche per il colore
Fare la marmellata con la macchina del pane è di una facilità disarmante. Ma le proporzioni possono variare in base ai gusti e all'uso che faremo della marmellata
E proprio pensando all’inverno ho deciso di dare alla mia marmellata un tocco in più aggiungendo un’arancia e un pizzico di cannella in polvere, mi immagino già a gustare una fetta di crostata con una tazza fumante di tè in un freddo pomeriggio invernale
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