MARMELLATA DI ARANCE CON LE SCORZE
Silvia Parigi
Silvia Parigi

MARMELLATA DI ARANCE CON LE SCORZE

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Ingredienti

  • INGREDIENTI PER CIRCA UNA DECINA DI BARATTOLI
  • ARANCE 2 KG
  • ACQUA 2 LIT
  • ZUCCHERO SEMOLATO 1,8
  • LIMONI 2
  • GRAPPA , MEZZO BICCHIERINO

Istruzioni

    PROCEDIMENTO

    Lava bene le arance e spremile bene raccogliendo il succo all'interno di una ciotola (non gettare le bucce ! ).
    Taglia a piccole listarelle le bucce e non togliere la parte bianca , aggiungile al succo nella ciotola poi metti anche l'acqua e la grappa copri e lascia riposare tutta una notte .
    Il giorno successivo trasferisci tutto in una larga pentola e fai bollire , non appena raggiunge il bollore lascia cuocere per circa un 'ora fino a che le scorze non si saranno ben ammorbidite.
    A questo punto aggiungi il succo dei limoni e lo zucchero, mescola bene il tutto e fai cuocere per un'altra ora .
    Fai la prova del piattino trascorso questo tempo ,mettendo una goccia di marmellata sopra un piatto e se non scivola , la marmellata è pronta e potrai invasarla .
    Invasa nei barattoli da caldissima e chiudi perfettamente , poi capovolgi i barattoli e lasciali in questa posizione fino a che non si saranno raffreddati .
    Per conservare la marmellata più a lungo procedi alla bollitura dei barattoli almeno per 40 minuti e lascia raffreddare di nuovo all'interno del pentolone dove li avrai bolliti.
    BUON APPETITO !

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