MALTAGLIATI ALLO ZAFFERANO CON CREMA DI ASPARAGI POMODORINI E VONGOLE
francesca-142
francesca-142

MALTAGLIATI ALLO ZAFFERANO CON CREMA DI ASPARAGI POMODORINI E VONGOLE

  • Valuta questa ricetta!
  • La tua valutazione
Valutazione globale 0 0 valutazioni

Ingredienti

  • PREZZEMOLO UNA MANCIATA
  • SALE
  • 500 GR DI VONGOLE
  • AGLIO
  • OLIO
  • DADO BIMBY
  • 10 POMODORI PACHINO
  • VINO BIANCO
  • 300 GR DI ASPARAGI
  • PER I MALTAGLIATI
  • 200 GR DI FARINA
  • 2 UOVA
  • 1 BUSTINA DI ZAFFERANO

Istruzioni

    ✅METTERE NEL BOCCALE LA FARINA LE UOVA E LO ZAFFERANO 2 MIN SPIGA. TOGLIERE AVVOLGERE NELLA PELLICOLA E FAR RIPOSARE 15 MIN.
    ✅CON LE LAME IN MOVIMENTO A VEL 7 METTERE IL PREZZEMOLO L'AGLIO DAL FORO DEL COPERCHIO 5 SEC VEL 7. TOGLIERE E METTERE DA PARTE.
    ✅METTERE NEL BOCCALE 1 LITRO E MEZZO DI ACQUA,30 GR DI VINO BIANCO ,DADO BIMBY. SISTEMARE GLI ASPARAGI NEL VASSOIO E LE VONGOLE INSAPORITE CON UN POCHINO DI TRITO NEL RECIPIENTE. 25 MIN TEMP VAROMA VEL 1.
    ✅TOGLIERE IL VAROMA E CONSERVARE IL LIQUIDO DI COTTURA DEL BOCCALE.
    ✅METTERE NEL BOCCALE GLI ASPARAGI CON UN CUCCHIAIO DI LIQUIDO DI COTTURA 1 MIN VEL 9 .SE NECESSARIO AGGIUNGERE ANCORA LIQUIDO DI COTTURA E RIPETERE OPERAZIONE .TOGLIERE .
    ✅METTERE NEL BOCCALE 30 GR DI OLIO,1 SPICCHIO DI AGLIO E I POMODORINI A METÀ 10 MIN TEMP VAROMA ANTIORARIO VEL 1 .AGGIUNGERE LA CREMA DI ASPARAGI E QUALCHE VONGOLA PRIVATA DEL GUSCIO 20 SEC ANTIORARIO VEL 1 .
    ✅TOGLIERE E METTERE DA PARTE.
    ✅ METTERE NEL BOCCALE L'ACQUA DI COTTURA ED ALTRA ACQUA SE NECESSARIO ( DEVE ESSERE IN TOTALE 1 LITRO E 200 , SALE 8 MIN TEMP VAROMA VEL 1. (PER IL TM6 BOLLITORE 100° )
    ✅BUTTARE I MALTAGLIATI E CUOCERE 7 MIN 100° ANTIORARIO VEL 1.
    ✅SCOLARE CON IL CESTELLO LASCIANDO I MALTAGLIATI NEL BOCCALE, AGGIUNGERE LA CREMA DI ASPARAGI E UN PIAO DI CUCCHIAI DI ACWUA DI COTTURA PER ALLUNGARE MANTECARE 2 MIN 100° ANTIORARIO VEL 1.
    ✅SERVIRE GUARNENDO CON QUALCHE VONGOLA CON IL GUSCIO LASCIATA DA PARTE.

Commenti

Iniziare sessione or Registra per scrivere un comento.