Maionese pastorizzata fatta in casa
I dolci di zia Chicca
I dolci di zia Chicca
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Ingredienti

  • 121 gradi ( un pò come si fa per lo zucchero per pastorizzare le uova nel tiramisù) e versarlo a filo sulle uova. Vediamo ora i vari passaggi, vedrete che è semplicissimo e potrete gustarvi la vostra maionese in tutt tranquillit . E non vi impazzir neanche grazie a due o tre accortezze.
  • 1 uovo intero
  • 2 tuorli 1 cucchiaino di senape
  • 125 g di olio di semi ( io ho usato arachide)
  • 125 g di olio di extravergine di oliva
  • il succo di mezzo limone
  • 20 g di aceto
  • sale

Istruzioni

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