Maionese Pastorizzata di Luca Montersino
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Ingredienti

  • Tempo di realizzazione.
  • 20 minuti + 12 ore di riposo in frigorifero.
  • Ingredienti per 6 persone 1 uovo intero.
  • 2 tuorli 1 cucchiaino di senape di Digione.
  • Succo di mezzo limone.
  • 125 ml di olio di semi.
  • 125 ml di olio extravergine d’oliva.
  • 20 ml di aceto.
  • 3 g di sale.

Istruzioni

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