Gli gnocchi di stracchino con verdure sono una di queste ricette. Li ho conditicon un sugo alle verdure, mantecato con un pochino di mascarpone e panna fresca, che li rende morbidi e saporiti
Semplice e veloce potete prepararla il giorno prima , conservarla in frigo e riscaldarla prima di portarla in tavola in modo che il formaggio si sciolga e la sfoglia diventi friabile
Tortino di patate e zucchine gustoso e filante, ideale da servire come piatto unico o come secondo. Qui sotto lascio la video ricetta che vi consiglio di guardare
Il pesto si presta molto bene per condire delle gustose bruschette o come condimento per un buon primo piatto…essendo un pesto dal sapore molto dolce e delicato necessita di un contrasto netto ed intenso…per questo ho deciso di aggiungere del gorgonzola e dello speck
6 patate. 1250 g di radicchio. 1100 g di speck. 180 g di scamorza affumicata. 1150 g di farina 00. 11 uovo. 15 g di lievito istantaneo per torte salate
A differenza dell’omonima torta dove la peculiarità sta nell’avere una base formata da cracker o grissini mescolati con burro, in questa versione la base è composta da una morbida purea di patate
Il pesto di radicchio, gherigli di noci, nocciole che avevo utilizzato per condire i Crostoni mi era piaciuto molto, così ho voluto provarlo anche per condire la pasta, in particolare delle mezze maniche
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