1 tbsp
rice wine vinegar - 300 gr brown sugar - 1 tbsp fish sauce -
2 tbsp
lime juice -Handful fresh coriander leaves - 1 long red chilli, deseeded and sliced - 1 tbsp black sesame seeds _fate cosi ( method) Place all the stock ingredients in a large pot over high heat and bring
1 kg
di petti di pollo (se trovate anche delle cosce disossate buttatecele dentro risulter ancora più tenero)-500 gr di Yogurt bianco (meglio se intero, compatto, perfetto quello greco)-1 cartone (200 ml) di Fresh Cream (come si tradurr ? panna!)-150 Burro (per forza!)-Pasta di zenzero (ginger paste – va bene anche fresco)-Pasta di Aglio (Garlic paste – va bene anche fresco)-1 kg e mezzo di Pomodori (da sugo)-Tandoori masala (spezia) (opzionale)-Butter Chicken Masala (spezia)-Red Chilly powder (la cuoca si raccomanda che sia del Khasmir… ma voi fate come potete)-Garam Masala (spezia.. la piu’ famosa di tutte)-Kasuri Methi (opzionale, e’ un erba che si trova secca come l’ origano)-Miele -Sale.method-Prima di tutto marinate il pollo nello yogurt (quanto? qua vanno ad
pollo
zenzero
300/350
gr),
cucchiaio di pasta di zenzero ed 1 cucchiaio di pasta di aglio, sale, 2
aglio
1 cucchiaino
di red chilly powder.Lasciate marinare per almeno 20 minuti.Nel frattempo bollite i pomodori con un pezzetto di zenzero fresco (grande circa un pollice).Preparate ora una bella padella capiente e fate sciogliere
1 cucchiaino
di pasta di zenzero, 1 cucchiaio di pasta di
5/10 minuti
affinche’
1 cucchiaio
di miele, 1/2
3 cucchiai
di miele e lasciate cuocere per altri 10
1 kg
di carne macinata di maiale -500 gr di spalla -500 gr di shiena -16-20 gr di sale -3 gr di pepe - poco cumino (minimo mezzo gr per kg ) -noce moscata.method-Taglia la carne in pezzi in modo che entri facilmente nel tritacarne e
8 del
tritacarne.
15 cm
di lunghezza
2 Tbsp
chopped parsley -1 cup chopped mushrooms -1 Tbsp butter or vegetable oil -2 pints of oysters -1 Tbsp flour -salt -pepper -¼ tsp. nutmeg -¼ tsp. allspice.FATE COSI-Sauté mushrooms, shallots, and parsley in butter until soft.Add oyster liquor and spices and cook until hot.Add flour to the mixture and cook until thick. Take the pan off the
4 persone
( vedi my recipe & photos ) : 1+1/2 verza -
1 kg
di costine magre - 300 gr di salsicce di maiale - 2 carota, 3 cipolla-5 cucchiai di olio -2 spicchi di aglio -
4 foglie
di salvia
2 rametti
di rosmarino -
rosmarino
70 ml
di vino bianco_method_lavare e mondare la verza e tagliarla a striscioline. Prendere una
3 cucchiai
di olio, poi mettere
1 rametto
di
1
aglio,
2 foglie
di salvia, la cipolla e la carota
20
minuti
30
minuti
6/8
persone
1 kg
di
1,5 kg
di
½ tubetto
di concentrato di pomodoro
300 gr
di passata
2 bustine
di zafferano
2 cipolla
olio oliva
2 bicchieri
di vino rosso
½ bicchiere
di brandy (va bene anche la grappa)-method- pulire
di
2 bicchieri
di vino rosso e sfumare, quindi mettere il concentrato di pomodoro,
45
minuti
10 minuti
prima del
termine della cottura aggiungere il brandy e terminare la cottura.
Cataplana - ingredienti e dosi .
3 onions
thinly sliced
4 garlic
cloves chopped
1 cup
olive oil
1 bay
leaf
1 lb
freshly chopped tomatoes (you can use canned tomatoes as well)
Faire le montage dugâteau. vino y las partes menos nobles del bogavante y esperar que reduzcael. apague el horno ydeje enfriar la torta en el horno cerrado durantemedia hora
conseil du chef adrianomennillo_ uno deimodi per condire gli gnochi è questo , qualcuno aggiunge la panna fresca che la rende ancora più morbida e attenua il sapore piccante _>Very important >> Il formaggio gorgonzola prende il nome dell'omonima città lombarda in cui viene prodotto ed ha avuto origine moltissimi anni fa , è un formaggio grasso a pasta morbida , prodotto con latte di mucca e caratterizzato da venature interne verdastre prodotte da muffe che vengono inoculate durante la breve stagionatura , come molte altre specie di formaggi ha un alto contenuto di sostanze nutritive dovute alla presenza di grassi , proteine , saliminerali e vitamine ed una altissimapercentualedicalorie ____
Quando la superficie dellacheesecake sarà un po’ indurita, ricopritela con la Nutella. Per facilitare l’operazione, scioglietela leggermente, in modo da renderla più fluida
per dargli un po’ più di leggerezza, la ricotta è un formaggio meno grasso di panna e Philadelphia, ma comunque dolce, perfetto per un cheesecake o una mousse
Estrarre il succo dallaradicedi zenzero, grattugiandola e strizzando il succo in una ciotola, oppure con la centrifuga e bagnarci i Pavesini solo sotto (poco poco)
Un classico della cucina siciliana è la pasta sugo, ricotta e melanzane fritte. In una padella mettiamo a scaldaredue cucchiai d'olio quindi buttiamoci dentro i cubetti dimelanzana e facciamoli friggere saltandoledi tanto in tanto
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