Polpettone alforno con patate. Dalla forma affusolata, con un filo di grasso-nervo mediamente morbido, e dalle carni tenere e succulente, il Cappello del Prete è il taglio del bovino maggiormente impiegato per brasati ed arrosti vari
Stendere la fettina dilonza, adagiarvi sopra la fettina di pancetta e, per completare,. Arrotolare il tutto e chiudere l’involtino con uno stuzzicadenti, ponendo una foglia disalvia
Che sia Natale o Capodanno, l’arrosto dimaialeal latte è un grande classico che non tradisce mai. Una ricetta di carne semplice, veloce e gustosissima che rende completo ogni pranzo della domenica in famiglia e con gli amici
Polpettone con speck e scamorza-ricetta secondidi carne-golosofiaSu un piano di lavoro stendete un foglio di carta forno e spalmatevi l’impasto, aiutandovi con una spatola
Allineo tutti i pacchettini su una placca rivestita dicartaforno unta con un filino di olio. Per la panatura scelgo un mix di pane, grissini frantumati e qualche fiocco dicereale tritato, in modo da avere varie consistenze
Sistemate le fette di carne sul piano di lavoro, salatele, pepatele e sistemate su ognuna i fetta di prosciutto crudo, le verdure, i foglia di basilico e metà circa dell’aglio tritato
Il petto di pollo farcito con mozzarella e pancetta coppata cotto alforno è una preparazione facile, veloce e saporita per gustare diversamente questa carne bianca
b disale. b di olio extravergine d’oliva. b di pepe. 400 g di petto di pollo. 300 g di finferli. 1 spicchio di aglio. 120 g di gorgonzola. 3 cucchiai di latte. 1 pizzico di zafferano
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