Siccome mi va disperimentarenuovericettee nuovi sapori esiccome il dolce salato mi fa letteralmenteimpazzire , ho pensatodiusarelemieamatefragolecome composta da servireinsiemeallalonzadimaialecon una cremadelicatadipecorinoepepe
Lonzadimaiale arrosto marinata allabirra,secondo piatto, ricco disapore. Foderiamocon un foglio di carta forno la tegliae adagiamoci la lonzarimuovendoladalla marinata
Direcenteperò ho preparatoquestodelicato arrosto dimaiale, prendendo spunto da una ricettadel sito il Cucchiaio d'argento, cotto con la birraeleprugnesecchenellacomodissimaevelocissimapentola a pressione
Lecastagneche ho utilizzato sono dell' aziendapiemonteseLife, specializzatanellalavorazionedella frutta enella sua essiccazione, che è riuscita graziealla qualità dei suoi prodotti in pochi decenni a farsi conoscere in tutto il territorionazionale
Gli ingredientiprincipali…lonzadimaiale, pancetta, mele, cipollee paprika affumicata. Tra tutti gli abbinamenti proposti ho sceltoquellomaiale/melecheavevo avuto occasionedisperimantare già qualche anno fa eche mi era piaciuto molto
Sbucciarelecipolleetagliarle a fette abbastanza grandi. Un classico arrosto dilonzadimaialesemplicee gustoso, abbinato a un buon vino, rende tutto ancora più buono
Calamarata al pesce spada concremadicipolleallamenta. Scolare i rigatoni al dente, versarlinellapadellacon la salsa, saltareper un paio di minuti, impiattare, ricoprirecon un abbondantespolveratadi grana, un filo d’olio eservireimmediatamente
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