Lonza di maiale alle nocciole
13atavola
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Ingredienti

  • LONZA DI MAIALE ALLE NOCCIOLE
  • dosi per 6 persone
  • 1,200 kg di lonza di maiale
  • 100 g di nocciole tostate
  • 200 g di lardo a fette
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1 spicchio di aglio
  • 50 g di parmigiano grattugiato
  • 1 bicchierino di Cognac
  • 100 g burro
  • olio di oliva
  • sale
  • pepe

Istruzioni

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