Prendetelevostreorate, precedentementepulitedalleinterioreesciacquate sotto acqua correntee in una pirofila rivestitacon carta forno metteteleoratedrogatecon il rosmarino, sale, pepeelefette di limone
In una ciotola unitelepatateschiacciatecon lo schiacciapatate, lezucchinegrattugiatecon una grattugia a fori grandi, l'uovo, il parmigiano, sale, pepee una delleerbearomatichechepreferite
Lepatateezucchineal forno sono un ottimo contornoabbinabilecon quasi tutti i piatti. Un contornoperfettoperquestoperiodo arricchito dal gusto dellatteedelle uova
Amalgamare il tutto con un cucchiaio. Morbidissimefrittelle di patateezucchine,un modo semplicee gustoso permangiareleverdure,unafrittella tira l’ altra
Lepolpettepatateezucchine filanti sono un secondo piatto alternativoallacarne o alpesce, realizzate in modo leggerodalmomentoche la cottura avviene in forno
Ciò che dà saporeallepatateezucchine in padella è da una parte l’aggiunta di cipolla ─ io uso quella rossa, più delicataedigeribile ─ dall’altra una spruzzata di aceto a fine cottura, cherende il piatto leggermenteagrodolce
Ricoprite poi il tutto con il primo strato di patate, regolate di sale, un filo d'olio, unite la scamorza a fatta a pezzetti,qualchepezzetto di prosciutto cotto equalche cucchiaio di besciamellaeinfine una bellaspolverata di pane grattugiato
Ricettasalvacena o ideaper un contorno, il gratin di patateezucchine in generepiace a tutti. Qui ho optato per una precotturavelocedelleverdure, in modo da ridurre i tempidel forno, ed ho aggiunto anchedelguanciale, che si può omettereper una versionevegetariana o menocaloricadellaricetta, o peravere un contornocon cui accompagnare piatti a base di pesce
Salateericopritecon l'acqua calda. Affettate la cipolla emettetela in una pentolacon l'olio evo. Oggi il tempo non è dei migliori eallora ho pensato di preparare una deliziosavellutata di zucchineepatate
Una volta cotteschiacciateleeconditelecon il grana, il sale, il pepe, la noce moscata ele uova. Distribuitelezucchine, il prosciutto, il formaggio a fettee di nuovo lezucchine prima di ricoprirecon il restante composto di patate
Il rotolo patatezucchineepancetta, è un piatto veramente gustosissimo, semplicissimo da faree ricco di sapore è ottimo da gustare sia caldochefreddoed è un ‘ottima base da utilizzarecondiversiingredienti infatti la prossima volta, invece di fare il rotolo patatezucchineepancetta, farò il rotolo conpatatealla pizzaiola
é da mangiare prima con gli occhi e poi con il palato. Per una buona riuscita dellericetta é importaretagliarelezucchine (ma lo stessovaleancheperlecaroteelepatate…) formando dellefette quanto più possibile sottili
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