LINGUINE FRUTTI DI MARE FUNGHI E GRANELLA DI MANDORLA
CUCINA SOTTO A LIVARA
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LINGUINE FRUTTI DI MARE FUNGHI E GRANELLA DI MANDORLA

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Ingredienti

  • INGREDIENTI PER TRE PERSONE
  • 240 G DI PASTA DI SEMOLA
  • 300 G DI FRUTTI DI MARE MISTI
  • 200 G DI FUNGHI CHAMPIGNON
  • 90 G DI MANDORLE
  • 2 SCALOGNI
  • MEZZO BICCHIERE DI VINO BIANCO SECCO
  • SALE
  • PEPERONCINO
  • BASILICO QUALCHE FOGLIA

Istruzioni

    In poco olio fate soffriggere gli scalogni tritati finemente ed un pizzico di peperoncino , quando saranno dorati aggiungete i frutti di mare .
    Fateli andare a fiamma viva qualche minuto poi sfumate con il mezzo bicchiere di vino bianco.
    Appena il vino sarà evaporato , aggiungete i funghi e abbassate la fiamma .
    Salate leggermente e fate amalgamare il tutto mescolando per qualche minuto .




    Fate ritirare il sughetto e scolate la pasta al dente , quindi tuffatela nel sugo mescolate bene e mettete gli ultimi cinque minuti qualche foglia di basilico spezzettato e le mandorle tritate a coltello .

    Servite caldo ...





    BUON APPETITO !!!!

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