Les macarons imparfaits, ovvero macaron con confettura di zucca al profumo di lavanda per l’MTC n. 62
Afrodita's Kitchen
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Ingredienti

  • 32 mac
  • 150 g zucchero a velo
  • 150 g farina mandorle
  • 110 g di albumi
  • 150 g di zucchero semolato
  • 50 ml di acqua
  • 500 g di zucca
  • 2-3 minuti
  • 2 cm
  • a temperatura ambiente
  • 30 minuti
  • 2-3 ore Questa operazione è molto importante in quanto serve a creare una pellicola fine, secca e resistente sui gusci, e che diventa poi croccante in fase di cottura
  • 24 ore Prima di servire lasciate i macaron a temperatura ambiente per almeno
  • 2 ore I macaron si conservano per
  • 48 ore in frigorifero
  • 3,5 cm
  • 2-2,5 cm
  • 47 dell'MTChallenge sarebbe stata sul Pan di Spagna, non ero molto entusiasta. Nella mia libreria, nella sezione dedicata alla cucina,...

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