Lenticchie con salsicce in umido
Sisters'bar
Sisters'bar

Lenticchie con salsicce in umido

  • Valuta questa ricetta!
  • La tua valutazione
Valutazione globale 0 0 valutazioni

Ingredienti

  • 250 g di lenticchie secche
  • 300 g di salsicce
  • sedano, carota e cipolla per il soffritto
  • 250 g di polpa di pomodoro
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale
  • Peperoncino

Istruzioni

    1. Sciacquate bene le lenticchie per eliminare eventuali sassolini e lasciatele a bagno per circa 2 ore

    2. Trascorse le 2 ore, scolate le lenticchie e mettetele a lessare in abbondante acqua salata per circa 30/40 minuti. Scolate le lenticchie quando saranno morbide.

    3. Tritate il sedano, la carota e la cipolla per il soffritto

    4. Scaldate un filo d’olio in un’ampia casseruola e fate rosolare il preparato per il soffritto insieme al peperoncino

    5. Unite la polpa di pomodoro e le lenticchie e cuocete per almeno 20 minuti con coperchio. Se il sugo si restringe troppo, aggiungete un po’ di acqua calda e mescolate.

    6. Nel frattempo prendete le salsicce e bucherellatele con una forchetta.

    7. Fate rosolare le salsicce in padella con un filo d’olio

    8. Una volta cotte, unite anche le salsicce alle lenticchie e fate cuocere per altri 10/15 minuti.

    9. Servite le lenticchie con salsiccia in umido ben calde; se preferite potete tagliare le salsicce a fettine e servirle come si fa con il cotechino.

Commenti

Iniziare sessione or Registra per scrivere un comento.