Lemon meringue pie ovvero crostata al limone meringata
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Ingredienti

  • 250 gr farina 0
  • 125 gr burro
  • 1 uovo 100 gr zucchero
  • un pizzico di sale
  • un cucchiaino raso di lievito per dolci
  • 500 ml di acqua
  • 250 gr di zucchero
  • il succo di 2 limoni e mezzo (avrei dovuto pesarli, lo so...) + le zeste di un limone
  • 80 gr di fecola di patate o amido di mais
  • 250 gr di panna montata
  • tre tuorli d'uovo
  • 300 gr zucchero semolato
  • 150 gr albumi
  • un cucchiaino di estratto di vaniglia

Istruzioni

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