Lasagne verdi con lamelle di cavolfiore e polpettine.
La cusina di Susanna
La cusina di Susanna
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Ingredienti

  • 4 persone
  • 500 g Spinaci gi
  • 150 g Uova
  • 500 g Pane bianco raffermo
  • 200 g Latte
  • 100 ml Uovo
  • 1 Scorza di arancia sbollentata
  • 1 pezzetto Noce moscata q
  • 200 g Besciamella
  • 1 l Prezzemolo tritato
  • 50 g Parmigiano grattugiato q
  • 600 g Aglio
  • 1 spicchio Brodo
  • 1 mm circa. Ricavate dei rettangoli regolari, sbollentateli in acqua salata e poi fateli raffreddare in una ciotola con acqua fredda. Stendete le sfoglie su panni puliti e asciutti e tenete da parte.
  • 100 g di parmigiano e regolate di sale e di pepe. Ricavate delle polpettine (grandi come una nocciola), passatele nella farina e friggetele in poco olio extravergine. Scolatele, fatele asciugare su carta assorbente da cucina e lasciatele intiepidire.

Istruzioni

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