Lasagne Verdi ai  4 Formaggi
linda81
linda81

Lasagne Verdi ai 4 Formaggi

  • Valuta questa ricetta!
  • La tua valutazione
Valutazione globale 0 0 valutazioni

Ingredienti

  • 250 g di sfoglie di lasagna
  • 500 ml di besciamella con latte di soia
  • 200 g di pesto alla genovese
  • 200 g di scamorza affumicata
  • 200 g di fiordilatte
  • 100 g di parmigiano reggiano

Istruzioni

    1. Sbollenta le sfoglie all’uovo in un tegame con 2 dita di acqua calda e un filo d’olio d’oliva. Scolale delicatamente con una schiumarola e adagiale su un canovaccio pulito e asciutto
    2. Taglia a cubetti la scamorza affumicata e la mozzarella e mescola in una ciotola la besciamella ed il pesto fatto con basilico fresco, aggiungendo un po’ alla volta il latte di soia a temperatura ambiente.
    3. Prepara la base per una pirofila da forno con un velo di besciamella e pesto e poi posizione il primo strato di sfoglie all’uovo.
    4. Realizza un altro strato di pesto, aggiungi al centro i cubetti di scamorza e di mozzarella e spolverizza il tutto con una manciata di parmigiano grattugiato
    5. Prosegui con gli strati successivi fino ad ultimare tutti gli ingredienti e a ricoprire l’ultimo strato di sfoglia, cospargendo in superficie la besciamella e il pesto e con una manciata di parmigiano
    6. Informa la teglia a 180° per circa 20 min. Sfornata e lasciala intiepidire. Imputata con la lasagna ancora calda e fumante.

    Ingredienti per la besciamella: 
    300 ml di latte
    15 gr di farina
    15 gr di burro
    1 pizzico di sale q.b.

    1. In un pentolino riscalda il latte senza portarlo al bollore.
    2. Sciogli il burro a parte e aggiungi la farina setacciata e mescolati sul fuoco, a fiamma bassa, per 2 min.
    3. Unisci il latte caldo ed amalgama il tutto con un mestolo in legno, finché il composto non avrà raggiunto la consistenza di una salsa insieme alla besciamella precotta.
    4. Alla bollitura aggiungi un pizzico di sale.

Commenti

Iniziare sessione or Registra per scrivere un comento.